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Los mejores cortes para la carne

Cumbre: falda deshuesada. Es un corte bastante grasoso, por lo tanto, si hacemos la hamburguesa 100% de cumbre podría ser bastante graso. Costillar: sería la carne que encontramos entre las costillas de la ternera y tiene muy buen sabor. Recuerda el sabor de la barbacoa. Vacío: potente sabor a carne y mucho más económico. También...